RichterLicht
日式小吃—关东煮
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人做过这道菜
关东煮其实在哪里都有，中国也有，小吃街里，步行街里，到处都是……
但是直到到了日本，才发现日式正宗的关东煮，其实和中国的味道不同，因为中国的关东煮是为了附和中国人的口味，所以会有所改变～
废话不多说了，来一篇正宗的关东煮，味道偏向清淡，希望你们会喜欢～
但是直到到了日本，才发现日式正宗的关东煮，其实和中国的味道不同，因为中国的关东煮是为了附和中国人的口味，所以会有所改变～
废话不多说了，来一篇正宗的关东煮，味道偏向清淡，希望你们会喜欢～
用料
| 白萝卜 | 适量 |
| 油豆皮 | 适量 |
| 墨鱼丸 | 适量 |
| 鲜鱼丸 | 适量 |
| 蟹柳 | 适量 |
| 鱼豆腐 | 适量 |
| 海带 | 适量 |
| 章鱼肠 | 适量 |
| 翅鱼条 | 适量 |
| 燕虾饺 | 适量 |
| 鱼卷 | 适量 |
| 蟹卷 | 适量 |
| 鹌鹑蛋 | 适量 |
| 年糕 | 适量 |
| 魔芋 | 适量 |
| 脆豆皮 | 适量 |
| 脆皮香肠 | 适量 |
| 鸡蛋 | 适量 |
| 关东煮底汤 柴鱼高汤 | |
| 昆布（10cm*5cm） | 5块 |
| 木鱼花 | 100g |
| 水 | 适量 |
日式小吃—关东煮的做法
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昆布用热水浸泡30分钟，直接上锅煮，小火至水即将开时，将昆布捞出，然后直接作为关东煮里的海带
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称量好木鱼花，待昆布捞出后，倒入木鱼花，煮5分钟
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关火浸泡10～15分钟，滤出木鱼花
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柴鱼高汤～很清澈的
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分别是鱼丸、墨鱼丸、燕虾饺、鱼卷、脆皮肠、翅鱼条、鱼豆腐、章鱼肠，章鱼肠是自己切的，小肠，去一点儿尾，立起用刀均切成八份，不要切到底，切至七分处，煮的时候会自己张开～
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蟹卷、白萝卜、昆布、脆豆皮、鹌鹑蛋、年糕
可惜没买到魔芋，鸡蛋我用鹌鹑蛋代替了，油豆皮和蟹柳忘记拍照了
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煮好的章鱼肠～
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所有的材料都放进柴鱼高汤里，全部煮熟后，就泡在关东煮的底汤里，其实多半是火锅里的材料，很好煮熟的
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完成～煮熟后……
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也可以用竹签串起来，泡在关东煮汤里
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全图～
小贴士
1、在真正的关东煮里年糕不是片状的，是用油豆皮包着的，做成福袋的样子，而鱼卷是方形的，蟹卷，墨鱼丸，鱼丸，昆布，魔芋，章鱼肠，鸡蛋等，种类繁多～
2、个人感觉其实这个菜谱有点儿像麻辣烫，在国内很多材料买不到，只能用了其他的代替
2、个人感觉其实这个菜谱有点儿像麻辣烫，在国内很多材料买不到，只能用了其他的代替
