三文鱼洗净切丁置于碗中并加日本醋没过鱼丁,加入适量盐、黑胡椒、橄榄油,洋葱切丝,小蘑菇对半切开,倒入碗中同三文鱼一同腌渍30分钟
土豆冲洗后于沸水中煮5分钟,捞出并去皮、切丁
大火热油,向锅中倒入切好的土豆丁,快速翻炒,直至橄榄油基本被土豆吸收
向锅中倒入三文鱼鱼丁、洋葱及小蘑菇,碗中所剩下的汤汁也一并倒入
继续翻炒,直至三文鱼表面变色
向锅中加入适量高汤及海鲜酱油,转至中火焖煮30分钟
30分钟后即可装盘食用
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