土豆、青椒、排骨、一个大番茄切块备用。
干辣椒切段,姜拍烂,三个八角和一把花椒用油(平时炒菜的量即可,不建议用菜籽油、花生油等味道过重的油)爆香,下排骨炒到变色。(蒜头切开最后下锅)
加啤酒半瓶,老抽一瓷勺,味极鲜两瓷勺,切好的大番茄一个,开中火盖盖子焖烧排骨。
待汤汁收干加土豆、盐、剩下的啤酒继续盖盖子中火焖烧。等汤汁收浓土豆可以用筷子捅进去的时候加一点点糖、小番茄一颗、青椒盖盖焖一分钟。出锅前撒入适量黑胡椒粉、大蒜、味精(可不放,已经很鲜了),大功告成! ps:汤汁泡饭超级爽哦!
上传你做的秘制烧排骨(茄汁啤酒)