小炒排骨（快手菜零失误）

小炒排骨（快手菜零失误）的答疑

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  JuJuSeam  2017-09-21  

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  不能直接热水去血水吗
  作者回复 2017-09-21  

  要是泡你觉得麻烦就用水多洗一下 冷水抄一遍去血水也可以你试试 我没过水是怕肉老了
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  团胖  2018-07-27  

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  你好啊，我昨天按你的菜谱做了一次，味道很好。但是有个问题是，我煮好之后（中小火中间炖了15分钟），排骨吃起来有点硬比较难咬，请问有什么解决的办法吗（是我排骨选得不好还是其他什么原因？）谢谢
  作者回复 2018-07-27  

  最好选小牌 有脆骨那个也很好吃的 是肉质老？ 如果觉得吃不动可能是还没炖烂 你在炖一会 不一定要按时间 你可以试吃一下