把蒜瓣切片,姜切条,辣椒切开(干辣椒直接放进去也可以)大葱滚刀成段,另切一点葱花,一会要用到。
把小鱼🐠洗净。用盐和鸡精,加点葱花腌制10~15分钟。然后把小鱼拍上淀粉。下油锅炸一下。小鱼要炸的时间稍长一点。
把葱、姜、蒜爆香。加少许生抽。翻炒。然后加水。放入适量的花椒等调料。等水煮沸以后放入小鱼。小火慢炖半个小时。关火闷五分钟就可以品尝美味的鱼汤🐠了。(根据鱼汤的多少适当加时,时间不可过短)。
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