看西餐如何烹饪大鱼大肉 - 培根鸡肉菠菜卷

Name: 看西餐如何烹饪大鱼大肉 - 培根鸡肉菠菜卷
Ingredients: 4块鸡腿肉; 4条培根; 1把菠菜; 2汤匙松子仁（瓜子仁）; 半杯面包屑; 1杯料酒（白葡萄酒）; 1杯鸡汤; 调味盐和胡椒; 1汤匙淀粉

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黎昕Cathy

西餐与中餐在食材的处理、搭配和烹饪方法上有诸多区别，培根鸡肉卷是一个比较典型的例子。详见黎昕的视频演示。欢迎关注新浪微博：黎昕Cathy 微信公众号：黎昕的阳光厨房

用料

鸡腿肉	4块
培根	4条
菠菜	1把
松子仁（瓜子仁）	2汤匙
面包屑	半杯
料酒（白葡萄酒）	1杯
鸡汤	1杯
盐和胡椒	调味
淀粉	1汤匙

看西餐如何烹饪大鱼大肉 - 培根鸡肉菠菜卷的做法

将鸡腿肉去骨砸薄（详见视频演示）
炒菠菜、松子仁和面包屑（详见视频演示）
把菠菜混合物卷入鸡腿肉中（详见视频演示）
外面裹上一条培根，再用棉线绳捆绑固定（详见视频演示）
在平底锅中把培根鸡肉卷煎至金黄（详见视频演示）
放入烤盘中，倒入酒和鸡汤，180摄氏度烤20分钟（详见视频演示）
从烤箱取出后，把烤盘内的汁倒入小锅煮开，加水淀粉熬至浓稠。剪断肉卷上的棉线，切开搬盘，浇汁，享用！（详见视频演示）

小贴士

如果你喜欢奶油的味道，熬制酱汁时可以添加1勺奶油。

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该菜谱发布于 2016-08-20 03:47:17

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