【图文详解】9寸香肠培根蔬菜披萨
8.7
综合评分
14
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桃桃413
需要注意的是：
1.为了省事儿，本人又偏爱厚底披萨，本方中的面团量一次做了3个9寸厚饼底；
2.做给小朋友吃的，所以略去了黑胡椒粉、罗勒之类的点缀，也没有用含有辣味的披萨酱；
3.最上层的芝士碎量可以比照片中覆盖的更厚一些，这样口感更佳；
4.方子使用的烤盘为三能9寸披萨盘。
1.为了省事儿，本人又偏爱厚底披萨，本方中的面团量一次做了3个9寸厚饼底；
2.做给小朋友吃的，所以略去了黑胡椒粉、罗勒之类的点缀，也没有用含有辣味的披萨酱；
3.最上层的芝士碎量可以比照片中覆盖的更厚一些，这样口感更佳；
4.方子使用的烤盘为三能9寸披萨盘。
用料
| 披萨饼底材料 | |
| 高筋粉 | 270g |
| 低筋粉 | 120g |
| 纯牛奶 | 180g |
| 水 | 35g |
| 黄油 | 30g |
| 细砂糖 | 30g |
| 盐 | 9g |
| 低糖酵母 | 10g |
| 披萨馅料 | |
| 烤肠 | 2根 |
| 培根 | 2条 |
| 玉米粒 | 若干 |
| 青豆粒 | 若干 |
| 胡萝卜丁 | 若干 |
| 青椒丁和丝 | 若干 |
| 圣女果 | 5个 |
| 番茄酱或披萨酱 | 若干 |
| 马苏里拉芝士碎 | 若干 |
【图文详解】9寸香肠培根蔬菜披萨的做法
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饼底材料除黄油外，按先液体后粉末顺序倒入面包机，盐和酵母分别埋在粉体的不同角落，以防盐把酵母杀死。揉面程序20分钟，加入黄油揉至拓展阶段。
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面团揉圆盖保鲜膜，放在温暖湿润处发酵。
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面团发酵期间准备馅料，将玉米、青豆、胡萝卜、青椒丁不加水入锅干炒至6、7层熟，除去一些水分并加少量食盐调味，将香肠、培根切片和块，圣女果对半切备用。
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当面团发酵至1.5-2倍大，手指蘸面粉插洞不回缩。
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取出面团按压排气，揉圆分成三等份盖保鲜膜松弛15分钟，取其中一份用擀面杖擀成9寸大小的圆形饼底，中间略薄边缘略厚。
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披萨盘刷一层薄薄的油，将擀好后的饼底放入铺好，并用叉子叉出均匀的小洞。
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先在饼底刷一层番茄酱或披萨酱，根据自己口味适当增减。
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撒第一层马苏里拉芝士碎，铺上培根片和部分蔬菜丁，再撒第二层芝士碎，铺上香肠片、青椒丝、圣女果和剩余的蔬菜丁，最后将第三层芝士碎覆盖在最上面，可比图中增量一些。
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220度预热后，送入烤箱中层，上下火20分钟（根据自家烤箱调整时间）。
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出炉满屋子香味，立马光盘。
