食品雕刻（龙头）

取一块原料，左右各切一刀。上宽下窄，额头处不能窄了。

下颚处如不够窄，可以再适当修窄。

鼻子处先由鼻子向下修出一个斜坡，再向内两刀做出鼻子大形。

自鼻尖向内转刀做出鼻孔的两个面，注意刀尖不动。

用拉刻刀拉出鼻翼，并做出鼻孔。

用U刀挫出鼻子大形，同时可以定出额头位置。

再用主刀和小U做出鼻子造型，定出额头。可用拉线刀加深鼻翼，可提升肌肉感。

雕出嘴角肌，U刀和主刀做出牙齿，下巴用拉刻刀做一些肌肉纹路。额头后边向下削低，使额头为龙头最高最突出的地方。

拉出额头肌肉。

主刀定出眉骨和眼睛位置，耳朵部分时刀向上倾斜，以方便做耳朵。

去掉眉骨棱角，画出嘴唇。

一刀雕出嘴线。

再修嘴唇，刀行至眼下嘴角下颚下刀适当深一点。注意刀身角度，眼下下刀深可以使眼睛与嘴角之间做出远近层次。

做出眼角肌肉，耳朵，之前修眉骨刀向上倾斜就是为了耳朵留料。

雕出嘴角肌，U刀和主刀做出牙齿。下巴用拉刻刀做出一些肌肉纹路。

做出龙角以及嘴角獠牙，两龙角呈八字向外撇。

鼻翼额头部分。

完工。