冬瓜丸子汤材料:冬瓜、鲜肉、香菜、鸡蛋清调料:植物油、生抽、食盐、鸡精、香油做法:1.鲜肉剁成肉馅,加入蛋清拌匀,再加入植物油、生抽、食盐、鸡精、香油,顺时针搅打上劲腌制十五分钟。2.冬瓜去皮去瓤切片。3.肉馅中有油,不需要再去葱花爆锅。锅里加入清水,水烧开调小火,把肉馅在虎口挤成小肉丸下到锅里,全部挤完开大火,把冬瓜放进去,煮开,加入适量食盐,关火,加入香菜末。
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