乌龙奶盖

以上材料均为两人份，烧壶开水泡茶，第一次冲泡茶叶之后茶水马上倒掉，第二次冲泡后倒入两个杯子，注意只是冲泡后的茶水，茶叶不要一直泡在水中。放一边晾凉或者冰镇一下。

打发奶油，因为没有电动搅拌器所以用的打蛋器自己手动打发奶油。方法是持续快速沿同一方向搅动，为了省力可以固定手臂但手腕不动，不然手很酸😂打发到一半程度的时候按自己口味加糖和盐，我个人喜欢咸味奶盖会稍微多加一点，然后继续搅动可以换一个方向，打发到粘稠无气泡状（如图）完成。

把打发好的奶盖用大的勺子撑起盖到乌龙茶上，小勺子倒进去会很快溶化奶盖因为茶水可能还比较温热