秋葵斜切成五角星，放在一边。
鸡胸肉切成丁，用生抽、白糖、黑胡椒、淀粉，搅拌。腌制约15分钟。
倒入少许油，开火，油热后，放入小米辣和干辣椒爆香。再将鸡肉倒入，炒散。
鸡肉八分熟的时候倒入秋葵翻炒。炒约30秒左右，加入一小勺糖和一小勺酱油（也可以直接用蚝油），再稍微炒散，撒入葱花翻炒两下出锅
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