Manszewoo
咸香奶酪菜园子谷物沙拉
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人做过这道菜
吃多了大鱼大肉之后，来一碗全绿的菜园子沙拉清清肠胃，配上低脂咸香奶酪酱，就是乳此清爽。
毛豆四季豆西兰花都是蔬菜中的蛋白质高手，谷物粗粮是纤维满满的碳水，牛油果和奶酪则提供了优质脂肪。全绿蔬菜和粗粮配上淡淡咸香的奶酪酱，无肉不欢的我也嚼得津津有味，感觉一口吃下了一个菜园子。
不觉得菜谱名字听着就很诱人么！
p.s.低脂版奶酪酱做法在最后。
毛豆四季豆西兰花都是蔬菜中的蛋白质高手，谷物粗粮是纤维满满的碳水，牛油果和奶酪则提供了优质脂肪。全绿蔬菜和粗粮配上淡淡咸香的奶酪酱，无肉不欢的我也嚼得津津有味，感觉一口吃下了一个菜园子。
不觉得菜谱名字听着就很诱人么！
p.s.低脂版奶酪酱做法在最后。
用料
| 沙拉部分 | |
| 毛豆 | 1/2 cup |
| 四季豆 | 1/2 cup |
| 西兰花 | 1 cup |
| 豌豆苗 | 1 cup |
| 牛油果 | 1/4个 |
| 燕麦米/藜麦/荞麦/糙米 | 1/2 cup |
| 红薯 | 半根 |
| 海盐 | 适量 |
| 黑芝麻 | 适量 |
| 奶酪酱部分 | |
| 山羊奶酪 | 1/4 cup |
| 帕玛森奶酪 | 1/4 cup |
| 牛油果 | 1/4 个 |
| 牛奶 | 5 tbsp |
| 蒜末 | 1 tbsp |
| 孜然粉 | 1/4 tsp |
| 罗勒 | 适量 |
| 海盐（选用） | 适量 |
咸香奶酪菜园子谷物沙拉的做法
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燕麦米提前一夜淘洗，用2.5倍水量浸泡一夜，水开后煮15-20分钟至水分收干。红薯蒸熟，切块。
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将毛豆从豆荚里剥出，与四季豆一起在烧开的盐水中煮5－6分钟至熟透；豆苗、西兰花洗净，开水中焯1-2分钟，捞出控干水分；牛油果切小块。
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将全部酱汁材料混合于料理机里搅打均匀。尝一下味道，觉得不够咸的可以加一小撮盐。
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召唤所有蔬菜和谷物到碗里，拌上奶酪酱，撒上芝麻，开吃。
小贴士
1.奶酪酱是这道沙拉的精华，山羊奶酪有特殊的咸香味，必不可少。实在没有羊奶酪也可以用其他软质奶酪代替，但是咸香味会打折扣。做低脂版奶酪酱可以将牛油果换成鹰嘴豆泥。
2.毛豆和四季豆一定要彻底煮熟，夹生吃的话据说会有毒性。
3.红薯和蔬菜也可以选择进烤箱烤熟，味道会更焦香。
2.毛豆和四季豆一定要彻底煮熟，夹生吃的话据说会有毒性。
3.红薯和蔬菜也可以选择进烤箱烤熟，味道会更焦香。
