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藿香鱼

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流岚的向阳公社的厨房  流岚的向阳公社
典型的四川菜，味型：泡椒味

用料  

江团 一条
藿香叶 20克…10片左右
泡椒 20克…差不多4根
泡姜 10克
蒜 5瓣
酸萝卜 一个

藿香鱼的做法  

  1. 江团宰杀干净，用开水烫下表皮，去除表面的黏液

    藿香鱼的做法 步骤1

  2. 花刀

    藿香鱼的做法 步骤2

  3. 水开上笼，蒸12分钟，鱼大多蒸一下，江团不会蒸老，没关系时间多少

    藿香鱼的做法 步骤3

  4. 泡椒，泡姜，蒜，酸萝卜，剁碎，藿香叶切碎

    藿香鱼的做法 步骤4

  5. 爆香豆瓣辣椒和泡椒

    藿香鱼的做法 步骤5

  6. 加入蒜末，泡姜碎，酸萝卜爆香

    藿香鱼的做法 步骤6

  7. 加鲜汤，酱油，鸡精，两克糖，胡椒粉…熬开

    藿香鱼的做法 步骤7

  8. 加水淀粉勾芡

    藿香鱼的做法 步骤8

  9. 加入藿香，推匀

    藿香鱼的做法 步骤9

  10. 鱼装盘，淋上汁

    藿香鱼的做法 步骤10

小贴士

其余的鱼也可以做，江团肉嫩，无小刺…喜欢

参照这个菜谱，大家做出 10 作品

全部10个作品

上传你做的藿香鱼

 

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海鲜河鲜的封面
海鲜河鲜
 下馆子的封面
下馆子
随便看看
该菜谱发布于 2016-08-01 14:54:29
1026 收藏
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藿香鱼的答疑

  • 对你撒个娇(下厨房)
    对你撒个娇  2017-11-12  
    0 赞
    没有藿香可不可以不加藿香🙃️
    作者回复 2017-11-13  
    加了会是不同的味觉盛宴
  • 鱼鱼与鱼鱼(下厨房)
    鱼鱼与鱼鱼  2017-06-30  
    0 赞
    鱼就蒸一下不用去腥吗
    作者回复 2017-06-30  
    不用

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