Name: 东瓜山紫苏桃子姜（＃湘潭篇）
Ingredients: 随意水蜜桃; 随意紫苏; 不是子姜老姜、老姜、老姜; 随意盐; 随意糖; 随意米醋; 软桃子会自己出水，象征性的放点融化糖、盐就可以了！凉白开

东瓜山紫苏桃子姜（＃湘潭篇）

7.9 综合评分

46 人做过这道菜

巴依老爷_b45y

长沙东瓜山紫苏桃子姜在长沙很有名气，这个季节来刚好可以吃上，吃不到的宝宝们，远在异地的你也可以动手来做哦！

用料

水蜜桃	随意
紫苏	随意
老姜、老姜、老姜	不是子姜
盐	随意
糖	随意
米醋	随意
凉白开	软桃子会自己出水，象征性的放点融化糖、盐就可以了！

东瓜山紫苏桃子姜（＃湘潭篇）的做法

小吃、凉菜最重要的是卫生！
第一步：买回来的桃子用盐搓洗桃子表面直到没有绒毛干净为止，凉白开复洗一边晾干水分备用！
第二步：紫苏用温水洗干净，用盐水泡制10分钟，晾干备用！
第三步：姜用钢丝球刷干净表面泥土、表皮。然后凉开水清洗一遍切丝备用！
等一切食材水份晾干，水蜜桃如图切好，再开始下一步！
准备好一个玻璃瓶，一般妈妈能帮你这个忙！
然后按顺序摆放：
1.放一层糖。
2.放一层水蜜桃。
3.放一层姜丝、紫苏。
按这个顺序一直放到瓶口，放少许盐，大概婴儿喂米糊的勺子一平勺就够了（我是按我的这个装桃子的器皿来计算的！）然后放少许米醋！

整个过程中我还是要提醒大家注意卫生！最后用一个塑料袋封在坛子扣，然后在盖上盖子，最后把它放到冰箱上面，第二天下班的这个时候就可以品尝了！越吃越爱吃，根本停不下来！
完！

问题补充！
1.桃子要放盐吗？我步骤里面有写，要放！
2.桃子不要放水吗？软桃子会自己出水，象征性的放点融化糖、盐就可以了（当然喜欢和那个糖水可以适当的加）！
3.可以用硬桃子吗？可以只是可能腌制的时间长点，或者说口感没软桃子好！
4、为什么汤不红，我当时没有放杨梅，如果想要红汤，同步骤加杨梅即可！）！
5.不是子姜，是老姜！
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