🍵戚风抹茶蛋糕🍵～～超详细新手入门级！！有图有真相～～

备齐原料

将蛋清 蛋黄分离，蛋清可盖上保鲜膜放入冰箱中待用
Note：【1】并不需要买分蛋器 用手👋和两半蛋壳足矣🙋🙋【2】装蛋清的容器要无油无水，且最好又高又深

将50ml牛奶或水放入碗（可用于微波炉）中💧💧🍼🍼，放入微波炉中加热30秒⏳

在热牛奶中加入抹茶🍵粉7g，用勺子搅拌均匀至无颗粒状🍵🍵🍵

搅拌后待用

黄油隔水加热至融化～若使用橄榄油就可以直接跳过这一步啦～～

在蛋黄中放入30g白糖，然后搅拌均匀～～🍳🍳🍳

放入融化的黄油～搅拌均匀➡️放入抹茶牛奶～搅拌均匀

搅拌均匀后加入低粉，继续搅拌均匀啊搅拌～
然后待用

开始最最重要的步骤！打蛋清
强烈推荐使用电动打蛋器！！当然人力打蛋器也可以,然后就瘦手臂呀瘦手臂+此步骤无限延长30-40分钟😈😈😈👻👻👻
打之前加入几滴白醋或柠檬汁，用第一档速度，打出如图所示的粗泡沫时加入10g白糖，继续下一步

加速打出细泡沫，加入10g白糖～继续下一步

再加速打，出现明显的纹路时再加入10g白糖👻👻
然后一直打直至打成湿性发泡（ps.即出现小尖角+倒转容器泡沫不会流出）
note：若用打蛋器打蛋清总时长大概在4分钟左右

将蛋白霜分三次加入抹茶🍵蛋黄霜中～搅拌均匀～💁💁🙎🙎

倒入6寸蛋糕容器中～放入烤箱下层150度烤60分钟左右～～然后就等着闻蛋糕香吧～
note：不要把蛋糕液倒到容器壁上

烤好后，拿出蛋糕小心烫手！！
倒扣～然后在拍打几下蛋糕模
最后脱模
最最后 🍵抹茶蛋糕成功！！🙌🙌🙋🙋🙋🍰🍰🍰

享用美味的抹茶蛋糕吧～🍵