美妞_
葡萄干吐司（超级拉丝一次性发酵）
7.9
综合评分
367
人做过这道菜
这是一款省时省事又超级拉丝的软妹子！放几天依然拉丝又软的吐司！轻轻拉开一点，能清楚的看到拉丝效果！
如果做了记得交作业哦😄
我是手揉面，按照这个顺序放材料就可以！要想吃拉丝的吐司一定要出手膜！
如果你真出不来手套膜做不出拉丝的吐司，和方子无关，主要是揉面技巧了，那就好吃就行了，不要纠结拉丝了，更不要随便给低分哦！
注意注意注意，重要的事情说三遍，这是手揉面的方子，如果面包机做需要多加10-20克牛奶！
刚开始手揉有点粘手是正常的，揉好就不粘了，如果你的面干请加牛奶，毕竟每个牌子面粉吸水量不一样！（新良面包粉是出名的吸水量少，我用其它牌子面粉一般多加7-10克，看季节和室温）
如果做了记得交作业哦😄
我是手揉面，按照这个顺序放材料就可以！要想吃拉丝的吐司一定要出手膜！
如果你真出不来手套膜做不出拉丝的吐司，和方子无关，主要是揉面技巧了，那就好吃就行了，不要纠结拉丝了，更不要随便给低分哦！
注意注意注意，重要的事情说三遍，这是手揉面的方子，如果面包机做需要多加10-20克牛奶！
刚开始手揉有点粘手是正常的，揉好就不粘了，如果你的面干请加牛奶，毕竟每个牌子面粉吸水量不一样！（新良面包粉是出名的吸水量少，我用其它牌子面粉一般多加7-10克，看季节和室温）
用料
葡萄干吐司（超级拉丝一次性发酵）的做法
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除黄油葡萄干以外材料混合成团揉至扩展阶段！
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加入软化的黄油揉至完全阶段！
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拉出大片不易破的薄膜后均匀的撒上葡萄干揉匀！
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把面团均分三份，擀成牛舌状翻面，自下而上的卷成2.5圈，放入吐司盒！
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放烤箱或者室温发酵到八九分满！
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预热烤箱160度，50分钟！上色满意及时加盖锡纸！（每个烤箱不一样，烘烤温度时间根据自家烤箱温度灵活变化，我是三能金波斜纹吐司盒，如果亲是普通薄皮吐司盒请降温或者缩短时间！）
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出炉振一下，立刻倒出侧躺！
小贴士
做完记得交作业啦😄
每个牌子的面粉吸水量不一样，请预留10克慢慢添加，想吃软妹子，水量一定不能太少，不然就会出现厨友说的面包干裂！
个人喜欢山形吐司不加盖让吐司爆发起来，看着好大好有食欲😁
吐司凉到手温就可以放入保鲜袋！
每个牌子的面粉吸水量不一样，请预留10克慢慢添加，想吃软妹子，水量一定不能太少，不然就会出现厨友说的面包干裂！
个人喜欢山形吐司不加盖让吐司爆发起来，看着好大好有食欲😁
吐司凉到手温就可以放入保鲜袋！
