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芹菜鳕鱼羹

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风化云泥的厨房  风化云泥
总之喜欢（银）鳕鱼

用料  

鳕鱼 300g
芹菜 1根
鸡蛋 1个
姜
料酒
盐
高汤

芹菜鳕鱼羹的做法  

  1. 鳕鱼切块，皮骨分离，用胡椒粉，盐，生粉，蛋清腌制

  2. 起油锅，下姜片和鱼骨鱼皮煎香，烹入料酒，加高汤（这次用了蒸蟹的汤汁，和蟹壳蟹腿熬汤）熬制

  3. 滚后加入鳕鱼块，片刻后加入芹菜（部分刨丝部分切粒）

    芹菜鳕鱼羹的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2016-07-21 18:11:01
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