奶油加糖打到七八分发(舀了三调羹留作木糠杯,全部放入也可以)
将黑巧克力隔水融化(其实我还放了两片早餐奶酪片…最理想当然是加奶油奶酪…省略也可以,黑巧只买到75%浓度的,因本身带糖,所以不用加了)
将融化后的巧克力液倒入大点的容器,加入牛奶,加入奶油,过筛两次,确保此时的液体已凉,舀出一匙加入鱼胶粉,待鱼胶粉泡发后投入液体中
将加了鱼胶粉的液体隔水慢火加热,搅拌
加热后的液体再次过筛数次(过筛是为了口感细腻),倒入模型,放入冰箱冷藏
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