1.先将蛋黄和幼砂糖搅拌均匀。2.随后加入玉米油、牛奶、芒果泥、和过筛的面粉,翻拌均匀。3.将蛋白加入几滴柠檬汁打发,并分三次加入糖。4.第一次,打发蛋白呈鱼眼泡状态。5.第二次,打发蛋白更加浓稠。6.第三次,打发蛋白表面出现明显纹路。7.当蛋白能拉起一个直立的小尖角,为干性发泡,打发完成。8.将蛋白糊分三次拌入蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀。9. 将蛋糕糊倒入模具,震出气泡。按照各自烤箱的建议时间(140~190大约50分钟)。出炉后冷却脱模!
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