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糯米粉版冰皮月饼

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morphine_的厨房  morphine_
面团放在硅胶垫上操作

戴上抹了粉或油的一次性手套操作

此方做了8个50g的冰皮月饼

用料  

糯米粉 45g
粘米粉 35g
澄粉 20g
糖粉 50g
牛奶 150g
色拉油 20ml
月饼馅 160g

糯米粉版冰皮月饼的做法  

  1. 将油，牛奶，糖粉倒入碗中一起搅拌均匀

    糯米粉版冰皮月饼的做法 步骤1

  2. 将糯米粉，粘米粉，澄粉倒入1中一起搅拌均匀，至无颗粒状，静置30分钟

    糯米粉版冰皮月饼的做法 步骤2

  3. 盖保鲜膜扎N个孔，放锅上蒸熟，约半小时

    糯米粉版冰皮月饼的做法 步骤3

  4. 取出蒸熟的面团，趁热搅乱，放至稍凉，分成30g一个的小球

    糯米粉版冰皮月饼的做法 步骤4

  5. 取出160g陷料，分成20g一个的小球

    糯米粉版冰皮月饼的做法 步骤5

  6. 将冰皮压扁，成中薄外厚的圆形，放入馅料，慢慢收紧！完工

    糯米粉版冰皮月饼的做法 步骤6

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糯米粉版冰皮月饼相关分类

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该菜谱发布于 2016-07-11 16:00:58
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