波兰种麻花辫豆沙面包圈

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波兰种麻花辫豆沙面包圈,本来想烤吐司,家里正好有豆沙,又想玩面,就加入了豆沙编成了辫子,动手的乐趣只有体验了才知道!! 由于太忙好久没烤面包和饼干,这次的麻花辫又好看又好吃, 叫我美美小厨娘吧!

用料  

波兰种
普通面 50g
50
酵母 1g
面包体
面粉 200g
酵母 2g
白砂糖 40g
奶粉 15g
2g
70g
黄油 15g
鸡蛋 中等一个
豆沙 适量

波兰种麻花辫豆沙面包圈的做法  

  1. 波兰种
    发酵至图中有气泡的状态即可

    波兰种麻花辫豆沙面包圈的做法 步骤1
  2. 将黄油除外的所有原料搅拌,揉至光滑,加入黄油继续揉至完全,形成模即可

    波兰种麻花辫豆沙面包圈的做法 步骤2
  3. 进行发酵,室温可以就是时间长,我在烤箱里进行发酵,发至两倍大,无回缩即可

    波兰种麻花辫豆沙面包圈的做法 步骤3
  4. 将发酵好的面包体分为四份,排气,擀成长方形,将豆沙馅平铺均匀,沿一边卷起,滚成长条形方便编辫子,保留头部,用刀切成三条,编辫子,放入烤盘头尾相接,整形

    波兰种麻花辫豆沙面包圈的做法 步骤4
  5. 继续室温发酵,或放入烤箱二次发酵!! 膨胀起来即可放入烤箱进行烤制。

    波兰种麻花辫豆沙面包圈的做法 步骤5
  6. 预热烤箱200℃, 上火180℃,下火200℃,定时25分钟左右,因为只有一层。根据自家烤箱随时调整温度即可!!

    波兰种麻花辫豆沙面包圈的做法 步骤6

小贴士

别心急,发酵一定要发够时间,要不然面包是硬的,内部没有组织
 

波兰种麻花辫豆沙面包圈相关分类

该菜谱发布于 2016-07-11 13:20:57
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