香肠卷卷包
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人做过这道菜
马小茜美食屋
我家小鲜肉很喜欢吃烤肠，于是美味早餐包就这样出现了…
用料
香肠卷卷包的做法
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按照鸡蛋~牛奶~盐~糖~奶粉~面包粉~酵母顺序放入面包机，和面30分钟，加入黄油，重新启动程序，和面20分钟。在面包机里面发酵一个小时，约原来面团的2-2.5倍大。
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取出发酵好的面团，揉一揉排出气体后（或者面包机再和面几分钟），分成10份，约50克左右（面团要是粘手可以加干面粉揉圆团）。醒面10-15分钟左右（看室温）。然后揉成细长条。
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把一头按在最下面，然后转圈。
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大约转四圈包住整个香肠，我用的是烤肠，大概10厘米左右长，另一头也压在最下面，按压实。
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全部卷好放入烤盘。放到潮湿30-40度的环境中二次发酵。一般是在烤箱底部放加热水的烤盘。
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发到2.5倍大后，表面刷蛋黄液，撒上黑/白芝麻。
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175度烤15分钟，ok!
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烤完发现太挤了，粘到了一起，面发的太好了， (*≧▽≦) ，烤出来还有拉丝很宣，后面几个我就每个离得远远的烤的。
小贴士
1. 放入的黄油切小块稍微软化就行，不能全部融化，要不一启动面包机，会甩的到处都是。
2. 卷好的我放的有点挤了，二次发酵后，都挨在一起了，烤出来形状不太好看，可以距离在大一点。
3. 卷的时候最好两头拉紧一点'窄一点，中间拉的松一点'宽一点，这样烤出来的形状好看。
4. 我发现牛奶放多一点点，做出来的面包很虚很宣，不过跟面也有关系，请自行调节。
5. 白砂糖根据自己情况可以稍微增减。
2. 卷好的我放的有点挤了，二次发酵后，都挨在一起了，烤出来形状不太好看，可以距离在大一点。
3. 卷的时候最好两头拉紧一点'窄一点，中间拉的松一点'宽一点，这样烤出来的形状好看。
4. 我发现牛奶放多一点点，做出来的面包很虚很宣，不过跟面也有关系，请自行调节。
5. 白砂糖根据自己情况可以稍微增减。
