脆皮炸牛奶改良版

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用料  

脆皮炸牛奶改良版的做法  

  1. 不粘锅加入牛奶、玉米淀粉、白糖混合搅均后,开小火加热不停搅拌至粘稠(如果粘稠得很稀就再加热搅拌会,这样脆皮心口感好点)

  2. 奶糊倒入方形或者长条形模具中,表面不平整的可用硅胶刮刀抹平,放入冰箱冷藏1小时左右

  3. 凝固后取出,切长条形,准备一些面粉加少量水调制成稍粘稠的面糊状,把奶条放入面粉糊中滚一圈 (面糊比干面粉裹出来皮更厚炸得更脆) 喜欢吃酥脆口感的可以表面再裹一层面包糠

  4. 锅中大火烧油至冒小烟后转小火炸奶条,两面炸至金黄脆皮状即可。

 
该菜谱发布于 2016-07-06 13:11:45
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