成功率100%的芝士蛋糕

黄油融化。

蛋白蛋黄分开。

蛋黄里加15克的糖，80克的牛奶，常温下搅拌均匀。

将融化的黄油倒入蛋黄内。

加入面粉，搅拌均匀。

将奶油奶酪放常温软化。

将奶油奶酪用打蛋器打发打细。

将奶油奶酪放入蛋黄液中，搅拌均匀。

将蛋白加入75克的糖，在加柠檬汁打成8成发，再加入蛋黄液中。

倒入芝士模具中。

烤盘加入水，将放入芝士液的芝士模具放入烤盘中，放入事先预热好的烤箱内。

上下火200度，隔水烤10分钟，等表面定型，将上下火转到150度，烤50分钟即可。

非常美味的芝士蛋糕就做成了。