雪媚娘(大福)

2 人做过这道菜
这做出来是8个的量哦!!
必须用水磨糯米粉,玉米淀粉一定要用有写粟粉的,不然做出来放冰箱冷藏一夜拿出来吃就会变硬了,我之前就做了失败过,然后就用了这些材料,做出来的口感特别好吃,软糯,我现在都在流口水了😁

用料  

手粉
糯米粉 20g
雪媚娘皮
水磨糯米粉(三象) 80g
玉米淀粉(粟粉) 16g
细砂糖 28g
牛奶 128g
黄油 16g
内陷
淡奶油 150g
细砂糖 12g
芒果 适量

雪媚娘(大福)的做法  

  1. 炒手粉,也可以放至烤箱里烤,看到微黄色就熟了(等凉了备用)

    雪媚娘(大福)的做法 步骤1
  2. 把雪媚娘皮部门的糖加入牛奶里面搅拌融化,然后加入糯米粉和玉米淀粉,黄油隔水融化加入搅拌均匀

    雪媚娘(大福)的做法 步骤2
  3. 放进烧开的热水里面隔水蒸20分钟,蒸至面糊透明没有白色面糊

    雪媚娘(大福)的做法 步骤3
  4. 淡奶油加糖打发(放冷藏备用)

    雪媚娘(大福)的做法 步骤4
  5. 切芒果成颗粒状,切多大随你喜欢

  6. 撒些手粉才不会粘,面糊取出待冷却取30g一个擀成皮就可以加入奶油

    雪媚娘(大福)的做法 步骤6
  7. 加入水果

    雪媚娘(大福)的做法 步骤7
  8. 成品

    雪媚娘(大福)的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2016-07-01 11:30:46
167 收藏


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雪媚娘(大福)的答疑

  • 爱吃萝卜爱吃  2017-03-09  
    0
    没有黄油有关系吗?
    作者回复 2017-03-10  
    得用黄油

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