把三个全蛋和一个蛋黄放打蛋盆里打散,不是搅拌哦,用手动打蛋器打散就好。(这步骤忘记拍照)
纯牛奶加入糖粉和香草精,边加热边搅拌至糖融化,温度大概40度左右(这步骤忘记拍照)
打散的鸡蛋液加入混合的纯牛奶,搅拌均匀,然后过筛两次,静置25分钟(这步骤忘记拍照)
烤箱160度预热,把布丁液倒入布丁杯或布丁碗,盖上锡纸(这样表面就不会起皮),喜欢起皮的朋友可以不盖,个人喜好,口味不变的。倒好后放入烤箱,依然160度烤35分钟即可。
待冷却后放冰箱冷藏最少4小时再食用,口感香滑柔嫩冰冰凉凉,很好吃!
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