小焙心_Hayley
原味曲奇（无敌香酥，花纹清晰不消失）
7.8
综合评分
595
人做过这道菜
偶有兴致，将两年前抄录在笔记本上的曲奇配方大改动，发现真的更好吃了，入口香酥根本停不下来！
用料
| 黄油 | 130g |
| 糖粉 | 60g（破壁机研磨纯糖粉） |
| 低筋面粉 | 160g |
| 玉米淀粉（与低粉混合过筛） | 20g |
| 杏仁粉 | 20g |
| 甜奶粉（我用的安佳） | 15g |
| 全蛋液（整个鸡蛋液混合） | 50g |
| 以上为夏季配方 | 夏季不变 |
| 若冬季制作请增加黄油和淡奶油 | 黄油增加20g，淡奶油增加15g |
原味曲奇（无敌香酥，花纹清晰不消失）的做法
小贴士
1、黄油我用的安佳，用总统口感应该会更好。
2、这款曲奇之所以酥是因为放了淀粉和杏仁粉和奶粉的缘故。
3、个人感觉，像曲奇这种快手美食，高温快速烘焙能更好的保持它的纹理。
2、这款曲奇之所以酥是因为放了淀粉和杏仁粉和奶粉的缘故。
3、个人感觉，像曲奇这种快手美食，高温快速烘焙能更好的保持它的纹理。
