面包机版无糖全麦麸面包-健康粗粮土司面包适合减肥孕妇糖尿病人

4 人做过这道菜
下午做的无糖全麦面包(面包机版),烤的时候就闻到了一阵一阵的麦子香气。吃了一片感觉很美味,由于添加的材料很少,嚼在嘴里都是原味麦子香,这才是真正美味的食物,越来越爱健康食材了。
纯全麦粉含麦麸的,无糖少油特别适合糖尿病和孕妇吃。材料和制作方式很简单方便,吃起来也很健康。

用料  

全麦粉 300g
3g
牛奶 50g
135g
酵母 3g
黄油 20g

面包机版无糖全麦麸面包-健康粗粮土司面包适合减肥孕妇糖尿病人的做法  

  1. 先放牛奶+水(20-25℃,手指试一下就好啦),水温不宜太高,会降低发酵效果。

  2. 在面包桶一角放盐、黄油(直接冰箱取出切块的,没有融化)

  3. 放入全麦粉,覆盖整个水面后用勺子在面粉中间上挖一个洞,然后放入酵母

  4. 接着就交给面包机啦,我的面包机选择粗粮面包功能、450g、烤色浅色

小贴士

1、油
加了一点黄油,黄油GI值并不高。如果正好没有,也可以换做橄榄油其他你喜欢的油。
2、水、奶
比例可以自行调节,牛奶直接冰箱里拿出来的,水温就是随手试了一下,一点点温度就好了,比较随意。
3、口感
不如白面包那么蓬松,但是口感还是很香醇很不错的。
4、其他
可以自行添加坚果。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2016-06-30 12:04:35
833 收藏


面包机版无糖全麦麸面包-健康粗粮土司面包适合减肥孕妇糖尿病人的答疑

  • 伊而哟  2017-06-17  
    0
    酵母和全麦粉有牌子吗 可借鉴否
    作者回复 2017-06-27  
    这个酵母用的是安琪,和农家普通全麦粉。
  • 超级无敌金_0usq  2017-05-28  
    0
    烤箱可以?
    作者回复 2017-05-31  
    这个方子暂时没有试过烤箱
  • 冬天不要走_nwlu  2017-03-28  
    0
    这个用普通全麦粉就可以吗?不需要配合高筋粉?
    作者回复 2017-04-02  
    我用的是全麦,没有加别的粉😊
  • - FANSHUMIAO  2017-01-07  
    0
    可以不加油吗
    作者回复 2017-01-12  
    我觉得可以试一试,我这个里面放的20克也很少。还有次放的橄榄油😭
  • Momo_C-Yo  2017-01-01  
    0
    可不可以全部是牛奶?
    作者回复 2017-01-02  
    是可以的,我做过全奶和部分奶的。水量也有放多过我写的这个量的

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