快手菜黑胡椒芦笋炒香肠

简介

芦笋在西餐料理中较为常见,中餐中不算特别普及,但它的鲜嫩清爽可口实在让我无法不爱它。再加之芦笋是国际公认的蔬菜之王,有很多对人体有益的氨基酸、维生素、蛋白质和微量元素,有益脾胃。
这道菜非常容易上手,洗菜时最好泡几分钟清除残留物,然后斜切,再把香肠切成片状,准备就绪后先放油炒香肠差不多变色熟后放入切好的芦笋,快速翻炒,起锅前放入适量黑胡椒和一点点盐(芦笋淡的也很ok,香肠已经是咸的,所以不必加过多盐影响后感),这个菜炒好基本上1-2分钟就OK了。很简单很营养。如果你不喜欢香肠可以放虾仁、干贝,素食者清炒、加口蘑炒都是很不错的。

用料  

芦笋 5-6根(可增加)
香肠 1-2节
黑胡椒 少许
少许
花生油 适量

快手菜黑胡椒芦笋炒香肠的做法  

  1. 我这次比以往买的大个,看看图上对比。用量根据实际情况来就好,斜刀切。

    快手菜黑胡椒芦笋炒香肠的做法 步骤1
  2. 香肠只用了一节,小的可以放两节

    快手菜黑胡椒芦笋炒香肠的做法 步骤2
  3. 洗菜时最好泡几分钟清除残留物,然后斜切,再把香肠切成片状,准备就绪后先放油炒香肠差不多变色熟后放入切好的芦笋,快速翻炒,起锅前放入适量黑胡椒和一点点盐(芦笋淡的也很ok,香肠已经是咸的,所以不必加过多盐影响后感)

    快手菜黑胡椒芦笋炒香肠的做法 步骤3

小贴士

芦笋很嫩,这个菜翻炒1-2分钟就OK了。很简单很营养。如果你不喜欢香肠可以放虾仁、干贝,素食者清炒、加口蘑炒都是很不错的。

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