簡易版牛油蛋糕
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人做过这道菜
JaniceTang
我喜歡懶人版和簡易版的食譜，材料也容易取得，這次做的牛油蛋糕雖然賣相沒有特好，不過味道很好，朋友超喜歡的說
（這是六吋模的份量）
（這是六吋模的份量）
用料
| 軟化牛油（溫室軟化） | 250g |
| 全蛋 | 4粒 |
| 低粉/蛋糕粉 | 200g |
| 發粉 | 1茶匙 |
| 細砂糖 | 170g |
| 全脂牛奶 | 適量（可以自己拿捏） |
| 香草精 | 適量 |
簡易版牛油蛋糕的做法
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準備材料，先把粉篩過。
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軟化牛油和細砂糖放入打蛋盆里，快速拌打至發白。
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這時慢慢加入雞蛋（一定要一粒一粒慢慢加入，先拌打均勻才繼續加第二粒）
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蛋黃糊拌打均勻后，加入全脂牛奶繼續拌打均勻，篩入低粉和發粉攪拌均勻，加入幾滴的香草精攪拌均勻。
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準備蛋糕模，放入蛋糕紙，把蛋黃糊倒入蛋糕模，把表面撫平，放預熱好的烤箱，以150℃，烤30分鐘，烤好放涼才切割。
小贴士
如果想做成雲石牛油蛋糕，可把拌打好的蛋黃糊倒出來一點，加入適量的可可粉攪拌均勻，把蛋黃糊倒入蛋糕模之後，再加入加了可可粉的蛋黃糊，用刮刀刮出雲石狀（記得以上下切刮的方式，這樣蛋糕切出來从側面才看得到雲石狀）
