星洲炒米粉（家庭版）
3
人做过这道菜
马小芸
星洲炒米粉，说实话我是来美国以后，才发现有这道菜的。在纽约的（曼哈顿）中国城，很多广东的小馆子都会做这道南洋风味的美食。
这次就自己来实践一下，没有叉烧，没有的东西其实太多。实习期间，在公寓的厨房做饭，条件比较简陋，大家多担待啊。
这次就自己来实践一下，没有叉烧，没有的东西其实太多。实习期间，在公寓的厨房做饭，条件比较简陋，大家多担待啊。
用料
星洲炒米粉（家庭版）的做法
-
先准备材料。这里胡萝卜我其实只用了一根都不到。。大家按照自己喜好，添加蔬菜就行。
-
四个鸡蛋打成蛋液，加入少许盐，少许糖，然后锅中热油，小火摊成蛋饼。
-
把蛋饼切成细丝待用。
-
青椒去籽切丝，胡萝卜切丝，香葱切段。把米粉泡发，海鲜自然解冻。
-
锅中入油，加入一些香葱，然后用小火慢炒咖喱。一定要小火炒喔，慢慢的把咖喱炒出香味。
-
加入一把什锦海鲜，和一点点水，稍微把海鲜炖一下。这样海鲜的鲜味就能融入汤汁里了。
-
加入泡发好的米粉翻炒。
-
加入所有配菜翻炒均匀。
-
翻炒均匀就可以出锅啦。很简单的一道星洲炒米粉就做好啦。
