海鲜冬阴公

3 人做过这道菜
冬阴功-健脾开胃,清新可口,最适合夏日招呼三五知己的一道菜

用料  

海虾 8只
鱿鱼须 2-3块
白蚌 一斤
番茄 两只
菇菌 数只
芦笋 数条
椰浆(雄鸡牌) 一瓶
鱼露 一瓶
冬阴功酱(雄鸡牌) 一瓶
冬阴功材料包(南姜,柠檬叶,香茅,辣椒等全部有齐)

海鲜冬阴公的做法  

  1. 这次比较偷懒,没去超市买冬阴功材料,直接用朋友从泰国送我的一包冬阴功料,里面南姜,香茅,柠檬叶,辣椒等都配好了。
    先熬一锅鸡汤,用时2小时,再放进这包神奇的冬阴功材料,倒进一小瓶三人分量的冬阴功酱。还觉得味道不够浓厚的话,可以根据自己的喜好放入番茄和青柠汁(调酸度),放入指天椒(调辣度)。味道调好后放进各种自己喜欢的菇菌和各类海鲜。一边享受着浓浓的诱人香味一直煮。等海鲜快熟的时候,加入椰浆,加入鱼露调味,再等椰浆稍微收汁,就可以上盘了。 喜欢的话可以再搭两条芫西或香草作配称。一道美味的冬阴功就诞生了。

    海鲜冬阴公的做法 步骤1
  2. 成品出来啦!

    海鲜冬阴公的做法 步骤2
  3. 冬阴功和手工拉面很配哦

    海鲜冬阴公的做法 步骤3

小贴士

这里重点说一下虾,一定要挑大大只的海虾或九节虾,因为这些虾种肉感比丰满,跟冬阴功的酸辣味很配哟!虾买回来后先去掉虾头,将虾头和鸡一齐熬两小时,这个汤底很重要。虾身用开水稍微灼一下后去壳,去壳的虾放进冬阴功中更入味。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2016-06-26 13:20:57
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海鲜冬阴公的答疑

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