蒜香龙虾尾

8.6 综合评分
482 人做过这道菜
龙虾最喜欢的就是蒜香口味,我这个人吧挺怪的,人家吃螃蟹要吃蟹黄,我不爱。龙虾头里面的黄好多人喜欢,我也不爱😁😁😁喜欢去头去虾线,剁点蒜泥烧龙虾😎😎😎

用料  

龙虾(小) 适量
大蒜 适量
鲍鱼汁 适量
海盐 适量
适量
料酒 适量
姜葱 适量
适量
菜油 适量

蒜香龙虾尾的做法  

  1. 龙虾去头虾线洗刷干净沥水

    蒜香龙虾尾的做法 步骤1
  2. 锅内放适量的菜油煸炒龙虾后加入适量料酒加盖焖一会盛起

    蒜香龙虾尾的做法 步骤2
  3. 蒜头剁成蒜泥用适量的菜油煸炒后加入适量的水和鲍鱼汁、海盐、糖熬煮一会

    蒜香龙虾尾的做法 步骤3
  4. 加入煸好的龙虾后大火煮至汤汁浓稠(约10分钟左右,所以水一定要一次性加足)

    蒜香龙虾尾的做法 步骤4
  5. 出锅装盘撒葱花即可

    蒜香龙虾尾的做法 步骤5

小贴士

蒜泥一定要剁不要用压蒜器,有颗粒的蒜泥好吃
烧龙虾的水可以用高汤替代就不需要用鲍鱼汁了
没有海盐就用普通的食盐

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该菜谱发布于 2016-06-26 06:52:29
30150 收藏


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蒜香龙虾尾的答疑

  • 手机用户1242_rz02  2017-08-19  
    83
    请问没有鲍鱼汁用耗油可以嘛?
    作者回复 2017-08-20  
    不好意思,刚看到😂😂
  • GLeer_喵仙儿_b3mn  2019-06-22  
    32
    适量,是世界上最难掌握的量
  • 2609_yeu7  2020-01-30  
    11
    确实好吃,我是2斤龙虾尾,三头蒜,用的耗油,赞
  • 下厨房用户_p3kwf  2020-04-25  
    8
    鲍鱼汁可以用耗油代替吗
  • 手机用户5786_op1a  2017-10-15  
    7
    蒜末用水冲一下吗?好像很辣吧?
    作者回复 2017-10-15  
    不用水冲,煸炒后辣味变成了香味😜😜
  • 2609_yeu7  2020-01-30  
    5
    我放了一瓶啤酒半碗水
  • 越泱宁  2019-06-07  
    3
    以前只会用豆瓣酱炒,虽然调料很多但是没有香味!这个方法虽然少了看似传统的很重要的调料但却意外的好吃,👍🏻
    作者回复 2020-09-18  
    💕
  • 冬冬豆豆  2017-07-30  
    3
    赞不绝口
    作者回复 2017-07-30  
    谢谢亲爱的喜欢
  • 家有小马宝宝  2017-07-29  
    2
    很好吃 来不及拍照已经吃完了 没有高汤 也没有鲍鱼汁 用的鸡汁
    作者回复 2017-07-30  
    一样赞
  • xuexueya_9dv2  2021-03-22  
    1
    怎么洗呢

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