把鸭子洗净切成小块
锅里放入清水，水滚后倒鸭子过一下血水，两分钟左右捞起来
锅烧热倒入花生油，再倒入所有配料一起爆香
香料爆炒后倒入鸭子肉翻炒
鸭子爆炒把血水炒干后倒入少许酱油 一小勺盐 冰糖少许 清水，水的分量要盖过鸭子肉，盖上锅盖焖煮收汁
收汁后就可以上碟，放上葱和香菜就可以吃了
上传你做的大料辣椒炒鸭子
余嘉敏
