夏日柠檬海绵蛋糕

8.0 综合评分
33 人做过这道菜
🍋女人养颜法宝,夏日里一杯冰柠檬茶想必是每个女人的最爱,偶遇君之微博更新的柠檬海绵蛋糕便蠢蠢欲试,刚好周五便给自己做起了这款卖相甚好的蛋糕~但是苦于没有模具,自己做的卖相丑到爆。下面这个是马芬6连模5~6个的量,如果不够详细大家可以去君之的微博查看详细步骤。

用料  

鸡蛋 2个
低筋面粉 85克
植物油(无味) 25克
柠檬汁 18克
柠檬末 半个
1/4小勺
65克
烤箱 预热,中层175度 20-30mins

夏日柠檬海绵蛋糕的做法  

  1. 柠檬擦末或者将柠檬皮剁碎;18克柠檬汁和油混合备用。一定要使用无味植物油,否则会盖过柠檬的清香。

  2. 食材准备好以后就可以开始打发全蛋了,鸡蛋打入盆中,加入盐,然后低速将鸡蛋打散,分3次将白糖加入高速打发,直至全蛋打发至有纹路同时提起打蛋器蛋液纹路消失缓慢,最后将盆子边缘用刮刀拌匀打蛋器低速打发,以免边缘部分未打发好。

  3. 全蛋打发好以后,面粉过筛加入,
    用刮刀从底部往上翻拌匀(以免打发好的全蛋消泡过快可以分3次加入面粉),拌匀以后分两次将柠檬油水加入。最后,加入柠檬末。

  4. 至此就可以将材料倒入6连模里面了,油刷刷一层薄薄的油在模具上,或者放入纸杯。依次将拌好的液体倒入模具。

  5. 将模具放入预热好的烤箱,175度 中层 20-30分钟。

参照这个菜谱,大家做出 33 作品

全部33个作品

 

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