参巴酱秋葵
2
人做过这道菜
Smile___
参巴酱秋葵，再也不用担心秋葵那可怕的口感了！
用料
参巴酱秋葵的做法
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锅内加水烧热，洗净秋葵切段备用。
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水沸后加入几滴食用油（保持秋葵色泽鲜亮），放入秋葵烫一分钟。
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捞出秋葵沥水待用。
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葱姜蒜辣椒切小段待用。锅内倒油烧热。
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油锅热后放入葱姜蒜辣椒爆香，大火翻炒20秒后放入参巴酱再次翻炒。
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待参巴酱无结块稍微液体状冒出气泡时放入秋葵翻炒。翻炒两分钟后放入辣椒酱。
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放入辣椒酱后再次翻炒两分钟后即可出锅。
小贴士
1，烫秋葵时一定要在锅内加几滴油可以保持秋葵色泽鲜亮不变黄。烫时不要超过一分钟。
2，我买的参巴酱是在超市里买的那种成袋的马来西亚产的，有时间的朋友可以自己用洋葱，虾酱等调料自己调配一下。我这个懒人就直接买超市的了。🤓
3，泰式辣椒酱我是在超市买成瓶的，各人依自己口味可以选择甜或咸的酱料。当然口味轻的也可以不加辣椒酱。
4，翻炒总时间加起来不超过五分钟，炒太久会损失秋葵爽脆的口感，只剩下黏黏的细丝…
5，加入参巴酱和辣椒酱时最好边加边尝试咸淡，否则假如加了太多导致过咸要加水中和，秋葵的口感会变得完全不好吃。
2，我买的参巴酱是在超市里买的那种成袋的马来西亚产的，有时间的朋友可以自己用洋葱，虾酱等调料自己调配一下。我这个懒人就直接买超市的了。🤓
3，泰式辣椒酱我是在超市买成瓶的，各人依自己口味可以选择甜或咸的酱料。当然口味轻的也可以不加辣椒酱。
4，翻炒总时间加起来不超过五分钟，炒太久会损失秋葵爽脆的口感，只剩下黏黏的细丝…
5，加入参巴酱和辣椒酱时最好边加边尝试咸淡，否则假如加了太多导致过咸要加水中和，秋葵的口感会变得完全不好吃。
