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红糖黑麦馒头

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慢蘇l-i-v-e煮张的厨房  慢蘇l-i-v-e煮张
红的食物，对于女生来说那是很好的养颜品，适量补充有益身体，特别是特殊日子更是好滋补，如红枣、红酒、红糖等等，有关红色的自己都特别喜欢！

用料  

中粉 200克
黑麦粉 100克
红糖 80克
水 160克
酵母 3克
盐 2克（其实我用指尖捻一点）

红糖黑麦馒头的做法  

  1. 红糖放锅里加点水熬成焦糖状，冲点热水（配方内的水）晾凉待用！

    红糖黑麦馒头的做法 步骤1

  2. 所有材料搅拌，揉到面团光滑就行，放室温发酵至两倍大！

    红糖黑麦馒头的做法 步骤2

  3. 发好的面团排气压薄卷成卷，切成大小均匀的小块，码放蒸笼醒二十分钟左右至两倍大小！

    红糖黑麦馒头的做法 步骤3

  4. 大火蒸15分钟，关火闷3分钟，再揭锅晾凉！

    红糖黑麦馒头的做法 步骤4

参照这个菜谱，大家做出 36 作品

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红糖黑麦馒头相关分类

馒头

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面食的封面
面食
 馒头蒸食的封面
馒头蒸食
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该菜谱发布于 2016-06-12 10:51:51
368 收藏
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红糖黑麦馒头的答疑

  • 抱抱橙橙阳(下厨房)
    抱抱橙橙阳  2018-12-23  
    1 赞
    可不可以全部用黑麦？
    作者回复 2018-12-23  
    不能，全麦筋度低！

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