紫茄炒番茄
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人做过这道菜
vx_shan
今天，分享一道相对素一些的小菜。当今我们提倡多吃素菜。但是对于我这种无肉不欢的动物，唯独这道能唤起我味蕾的探索兴趣
用料
紫茄炒番茄的做法
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番茄紫茄洗净，锅里烧开水，紫茄切片
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把紫茄放开水里焯一下
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蒜头切碎切小，热锅烧油，番茄，猪肉切小
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捞起紫茄，沥干水备用
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热锅烧油，爆香蒜头（至蒜头呈金黄色）。把沥干的紫茄和猪肉放进去炒（紫茄比较吸油，如果锅里干了，要加点油）
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把番茄放锅里，炒匀，加点水，放调味盐，白砂糖，翻炒一下。待水开，收小火
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生粉兑温开水（凉开水也可以），倒进锅里，稍微翻炒，大火烧开，关火起锅。
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我个人最喜欢的吃法:把它淋在白米饭上，哇塞，哇塞塞！！
小贴士
要有生粉水勾兑下，水汤汁才能呈胶状，淋在白米饭上更好吃哦！
