• 红薯 | 1磅 |
• 全脂牛奶 | 1/4杯 |
• 黑糖/红糖 | 1 杯 |
• 鸡蛋 | 2个 |
• 食用油 | 1/2杯 |
• 香草精 | 1茶匙 |
• 盐 | 1/2茶匙 |
• 泡打粉 | 1茶匙 |
• 小苏打 | 1/2茶匙 |
• 中筋面粉 | 1.5杯 |
• 黄油 | 少量用于涂抹在烤具边缘 |
o 糖顶原料(根据个人喜好,不喜欢太甜的可省略此步) | |
• 黄糖/红糖 | 1/2 杯 |
• 淡奶油(高脂肪含量) | 1/4杯 |
• 盐 | 1/4茶匙 |
• 香草或肉桂少量 | 少量 |
• 咸黄油 | 2汤匙 |
• 核桃仁(干果) | 1/4杯 |
400 华氏度预热烤箱,用刀叉几下红薯方便红薯烤透,放入烤箱烤1小时左右,取出,放凉。
将烤好的红薯去皮,倒入牛奶,碾碎至没有明显的块状
再加入糖,鸡蛋,食用油,香草精,盐,搅拌均匀。加入过筛面粉,搅拌
用黄油涂抹9*5英寸的loaf蛋糕方形烤盘,将混合好的面糊倒入蛋糕烤盘,325华氏度烘烤1小时左右。(可用牙签刺穿,如果没有湿湿的粘黏的面糊就是考好了)烤好后冷却1小时后脱模。
制作topping果仁糖顶,小锅中火加入黄油,糖,奶油与盐,煮一分钟至煮开。关小火,边煮边搅拌5分钟。加入香草或肉桂香料,离火搅拌。等到几分钟后冷却至粘稠(到不至于从面包淌下来的程度)。将糖浆倒入冷却的面包上,撒上果仁。大功告成!