意面的N种吃法——凉面

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自创意面的中式吃法,解夏日暑热。

用料  

意面 适量
黄瓜 一根
胡萝卜 一根
迷你水萝卜 2~3个
橄榄油 适量
意大利黑醋 适量
海盐&黑胡椒 适量
辣椒碎 适量

意面的N种吃法——凉面的做法  

  1. 意面煮熟,放入冷水中,备至

  2. 黄瓜,胡萝卜,水萝卜及其他配菜,切丝

  3. 取一小碗,调入适量橄榄油,意大利黑醋,黑胡椒,海盐及辣椒碎,静止五分钟

  4. 意面沥干水,将所有菜拌入

  5. 最后将调料拌入即可

小贴士

绝对快手的夏日晚餐!
如果喜欢,还可以放入鸡丝,培根或吞拿鱼罐头
不推荐使用市售肠类,亚硝酸盐含量很高,对身体比较负担
如果一定要使用,可以事先煮一下,可以消除部分亚硝酸盐和其他添加剂
橄榄油不可省去,因为胡萝卜需要和油脂同食,才能最大程度释放β胡萝卜素

PS:
意大利黑醋可用一般的醋或苹果醋替代
海盐可以用普通盐替代,不喜食辣的人,可以省去。
有关国内找不到的材料,今后CIOS会写出替代品。:)
 

意面的N种吃法——凉面相关分类

该菜谱发布于 2016-06-08 09:42:39
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意面的N种吃法——凉面的答疑

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