中西合璧凉拌西兰花
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CIOrganicSlim
自创西兰花吃法
出国之前，最喜欢的菜就是蒜蓉清炒西兰花。
出国之后，有很长的一段时间，因为西兰花的出镜率太高以至于我实在难以下咽。
精打细算如我，到底还是不能视这款“经济适用菜” 而不见。
这一次，自创了一道中西合璧的凉拌西兰花，中式食材与西方调味碰撞出的火花，顺道重燃了我对西兰花的热情。
以此，纪念我和西兰花的7年之痒吧。
出国之前，最喜欢的菜就是蒜蓉清炒西兰花。
出国之后，有很长的一段时间，因为西兰花的出镜率太高以至于我实在难以下咽。
精打细算如我，到底还是不能视这款“经济适用菜” 而不见。
这一次，自创了一道中西合璧的凉拌西兰花，中式食材与西方调味碰撞出的火花，顺道重燃了我对西兰花的热情。
以此，纪念我和西兰花的7年之痒吧。
用料
| 西兰花 | 一小颗 |
| 干木耳 | 四五朵 |
| 莲藕 | 四五片 |
| 黑豆罐头 | 一罐 |
| 茅屋芝士（cottage cheese） | 100克 |
| 意大利黑醋（Balsamico Vinegar） | 适量 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 蒜末，黑胡椒及海盐 | 适量 |
中西合璧凉拌西兰花的做法
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西兰花，莲藕，胡萝卜洗干净切小块备用。
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黑豆罐头沥去水分，洗净
木耳提前泡发，切小朵 -
莲藕，木耳和西兰花一同烫熟，沥水备用。
-
准备一个大碗，将所有食材放入，倒入一小勺橄榄油和茅屋芝士
-
随个人口味适当加入黑醋，海盐及黑胡椒，拌匀即可
小贴士
黑豆我用的是罐头，比较方便，省却了泡发和煮的步骤。有时候我会提前泡发好许多豆子，煮好之后放到冰箱冷冻。用的时候取一小包就可以了。
豆子，花生等买来存入冰箱。这些在超过28度的情况下会滋生黄曲毒素，对身体有害。泡发时也请放入冰箱泡发。
茅屋芝士（cottage cheese）是一种低脂高蛋白质的奶酪。对于减肥的人群，是十分安全的奶酪。饱腹感强而持久，脂肪含量极低且无糖。
如果喜欢黑胡椒和大蒜的请土豪般地放吧。对提高新陈代谢，抗菌消炎十分有效。
黑醋会带来一种全新的味觉感受，是沙拉的灵魂。
豆子，花生等买来存入冰箱。这些在超过28度的情况下会滋生黄曲毒素，对身体有害。泡发时也请放入冰箱泡发。
茅屋芝士（cottage cheese）是一种低脂高蛋白质的奶酪。对于减肥的人群，是十分安全的奶酪。饱腹感强而持久，脂肪含量极低且无糖。
如果喜欢黑胡椒和大蒜的请土豪般地放吧。对提高新陈代谢，抗菌消炎十分有效。
黑醋会带来一种全新的味觉感受，是沙拉的灵魂。
