爆炒五花肉

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关于爆炒五花肉 总结一下 五花肉要选择肥瘦适中的,切的时候提前用热水过下,比较好切

用料  

五花肉 一斤
大葱 1根
红辣椒 2小根
美人椒 1小根
黄灯笼椒 1个
盐 鸡精 少许
酱油 豆瓣酱 少许
料酒 少许

爆炒五花肉的做法  

  1. 所有食材洗干净 切丝备用

    爆炒五花肉的做法 步骤1
  2. 五花肉用开水烫一下

    爆炒五花肉的做法 步骤2
  3. 五花肉切片 越薄越好

    爆炒五花肉的做法 步骤3
  4. 加少许油 加入切好的五花肉 把肥肉的油爆出来

    爆炒五花肉的做法 步骤4
  5. 各种椒类再油里爆炒 加入盐 鸡精 酱油 豆瓣酱 料酒

    爆炒五花肉的做法 步骤5
  6. 加入大葱 全部合起来翻炒几下 关火

    爆炒五花肉的做法 步骤6
  7. 装盘再稍微摆好看点

    爆炒五花肉的做法 步骤7
  8. 来张特写的

    爆炒五花肉的做法 步骤8

小贴士

关于五花肉的选择,这次选的不够好,切起来也不好切,肥瘦不是刚好
红辣椒可以根据个人吃辣程度来增加
黄灯笼椒其实不怎么好吃,可以不加
看肉的颜色可以适当增加点酱油 比较要和盐分配好
 
该菜谱发布于 2016-06-08 09:33:59
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爆炒五花肉的答疑

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