完胜一切现成奥尔良口味复合调料的自制烤翅

Name: 完胜一切现成奥尔良口味复合调料的自制烤翅
Ingredients: [主料 ]; 12-15个鸡翅中; [腌制酱料 ]; 2汤勺生抽; 1/2汤勺老抽; 1 汤勺料酒; 1/2汤勺糖; 2-3克盐巴; 适量五香粉; 适量生姜条; 适量蒜碎; 2-3个八角; [刷烤酱汁 ]; 适量照烧酱汁

2 人做过这道菜

Zheng大美

当你有了第一台烤箱

你最先最想尝试做得傻瓜零基础烤箱菜是什么呢？

大约80%的人会选择烤翅吧

现成的奥尔良烤翅调料腌下，进烤箱，IT IS DONE~

真的简单又挺美味～对吧？

但是多吃几次，就会厌烦复合调料的那种味儿～

再不觉得烤翅美味儿了～

于是尝试翅中各种做法～

还是喜欢用烤箱～

无油烟～用上锡纸还可以不用洗盘子～

机器稍微擦一下～

然后总结了自己做过的方子～

综合出腌制好吃翅中的方子～

当然适用于鸡腿🍗哦～

烤的时候可以选择刷一层酱～

一来增加色泽美感颜值～

二来丰富口感～

可以信手拈来的就是蜂蜜咯～

而我选择的是自制的照烧酱汁～

做法参考～

http://m.xiachufang.com/recipe/98913/?from=singlemessage&isappinstalled=1

个人认为，照烧酱汁直接腌制完再烤刷汁

做出来得并不如另外腌制的好吃

当然，要快手的时候还是选择直接照烧酱汁腌制咯～

用料

[主料 ]
鸡翅中	12-15个
[腌制酱料 ]
生抽	2汤勺
老抽	1/2汤勺
料酒	1 汤勺
糖	1/2汤勺
盐巴	2-3克
五香粉	适量
生姜条	适量
蒜碎	适量
八角	2-3个
[刷烤酱汁 ]
照烧酱汁	适量

完胜一切现成奥尔良口味复合调料的自制烤翅的做法

鸡翅洗净，加水，1勺料酒，两三片生姜，泡1小时左右，去腥味。
捞出控干水，用牙签挫鸡翅，方便入味。
准备混合酱料，搅拌均匀，将鸡翅中和酱料一起放入保鲜袋中，排气，扎口，开始马杀鸡，让酱料和鸡翅中混合均匀。放进冰箱，冷藏一个晚上以上。中间可以拿出来马杀鸡，帮助酱汁均匀。
烤箱预热200度，刷一层照烧酱汁，入烤箱烤8-10分钟
取出，翻面，刷酱汁，再烤5-7分钟～
取出翻面，刷酱汁，烤5-7分钟，到自己想要的色泽，就可以关火了。可以马上取出装盘，也可以闷一会儿再取出。