英式大米布丁Rice Pudding

Name: 英式大米布丁Rice Pudding
Ingredients: 1碗熟米饭; 500毫升全脂牛奶; 依个人口味白砂糖或冰糖; 3/4茶勺盐; 一茶勺肉桂粉; 薄荷、水果、巧克力酱、果酱等自己喜爱的点缀

6.7 综合评分

12 人做过这道菜

張原暢

英国小甜点大米布丁，做法简单又低脂，是甜点中的小清新。

用料

熟米饭	1碗
全脂牛奶	500毫升
白砂糖或冰糖	依个人口味
盐	3/4茶勺
肉桂粉	一茶勺
点缀	薄荷、水果、巧克力酱、果酱等自己喜爱的

英式大米布丁Rice Pudding的做法

两种做法都可以：
熟米饭加入牛奶熬煮
或者直接用牛奶用煮粥的方法把生米煮成稠粥
加入糖、盐、肉桂粉，需要不停搅动以免糊锅
正宗的英式大米布丁是有米粒的嚼劲的，不是完全的糊状，所以强烈建议不要用榨汁机，最佳状态是自然熬熟了米，且牛奶糖和肉桂的香味都熬进了米里面，比中式大米粥要硬一些，吃的时候能分辨出米的口感
冷藏、点缀。一道正宗英式甜点就做好了。

小贴士

1. 不要用美国米，一定要用油性大的中国大米或者泰国香米
2. 肉桂增加的香味是重点，不喜欢的话可以少量添加，这道甜点加入肉桂后牛奶的香味才更浓郁呈现
3. 点缀的时候稍稍与容器的颜色搭配一下会更美，水果一定不要用多汁的哦，小草莓小蓝莓啊都是不错的选择，果酱也可以同时摆两种，如橘子酱与草莓酱搭配。白嫩嫩的大米布丁底色很给力，随意搭配，只要美美的就好。