是潇潇潇潇吖
鲜菇奶油炖饭
3
人做过这道菜
用料
| 香菇 | 适量 |
| 蘑菇 | 适量 |
| 杏鲍菇 | 适量 |
| 黄油 | 60g |
| 洋葱 | 一颗 |
| 白葡萄酒 | 一小杯 |
| 台湾米 | 四小杯（两人份） |
| 高汤 | 一大碗 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒粒 | 适量 |
| 帕玛森奶酪 | 适量 |
| 牛奶 | 少许 |
| cheese粉 | 少许 |
| 欧芹碎 | 少许 |
鲜菇奶油炖饭的做法
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香菇蘑菇杏鲍菇切小块，爱吃什么菇就放什么菇
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用60g黄油炒洋葱，我放了一整颗，洋葱炒香后好甜
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洋葱软后，就可以放进菌菇们再炒5分钟
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再放进一杯白葡萄酒
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拌炒至酒精稍挥发
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准备米：我用的米是台湾米，比较好煮软，放了四杯，提前泡一会儿
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等炒的差不多了就可以放进米炒了，这时候就要一直反复加高汤搅拌着炒
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分次少量的加入温热的高汤，将米粒拌匀炒成米心膨胀变软的状态，每加入一次高汤炒至收干再加入下一次的高汤，调整为小火，千万不要烧焦
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以盐，黑胡椒粒调味，再加入帕玛森奶酪和少许牛奶，有现磨的cheese更好
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焖煮一会儿，装盘，再撒点cheese粉和欧芹碎即可
小贴士
浓郁的新鲜菌菇炖饭，炖得刚刚好不硬不软的米粒~
蘑菇是高蛋白、低脂肪的食物
而且富含人体必需的18种氨基酸、矿物质、维生素
等营养成分
更大的重点是热量低
所以炖饭配蘑菇超赞喔
蘑菇是高蛋白、低脂肪的食物
而且富含人体必需的18种氨基酸、矿物质、维生素
等营养成分
更大的重点是热量低
所以炖饭配蘑菇超赞喔
