小姜ce
直接法超级软的面包
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面包比较软水份多，建议用厨师机、面包机揉面，手揉也行会比较沾！要备一点黄油防沾手
用料
直接法超级软的面包的做法
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准备好所有材料称重，黄油室温软化成软膏状，不能是水状！
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把所有材料（除了黄油，盐外)加入厨师机用低档搅拌均匀
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低速揉面团出筋加入盐，再用中低速揉至面团出现厚膜加入软化后的黄油转低速混合均可
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揉至出手套膜
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双手沾上黄油防沾，把面团从厨师机取出揉圆
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在盆子边四周涂上黄油，放入面团送入烤箱开始第一次发酵。1小时看实际情况，面团发到2-2.5倍大即可（注意烤箱要放一碗热水增加湿度）
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发酵完之后取出面团用手按压或者扞面扙排气
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排气完称重面团把面团重量除于8大约65克左右一个，然后分割成8份面团揉圆松驰15分钟
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然后把面团压平擀圆或者整形其它形状
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擀圆后包馅放入纸托再进行第二次发酵，烤箱放一碗热水发1小时左右
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烤箱提前预热，发酵好的面包刷上蛋液、180度烤16分钟左右按实际情况调整温度
