蛋黄酥（蛋挞皮版）

蛋黄酥（蛋挞皮版）的答疑

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  手机用户7192_k97g  2017-02-06  

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  步骤一，蛋黄是只烤蛋黄吗，还是直接把鸡蛋连蛋清直接打上去
  作者回复 2017-02-08  

  是鸭蛋黃，只要黄不要蛋清，注意不是鸡蛋！！
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  樊多多  2017-03-17  

  45 赞

  烤箱上下200吗？
  作者回复 2017-03-18  

  按做法做就好
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  无敌小天天_f59h  2020-12-04  

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  看了一些评论我快要笑醉了😀😀我帮楼主总结下：1.这是懒人简易版蛋黄酥，外皮直接用的蛋挞皮，所以过夜后就会软一点，解决方法，考出来立马吃，过夜变软后，吃之前再烤几分钟。或者第一次稍微烤焦点 2.不要问蛋挞皮的规格了，手残党就用大的，20克一个的那种，如果是小皮，就放软后把所有挞皮擀成一张大的，再用刀分成合适的剂子。3.那些问蛋黄的我也是服气。。你吃过内馅是鸡蛋黄或者新鲜鸭蛋黄的蛋黄酥？内馅肯定是咸鸭蛋蛋黄，你买新鲜咸鸭蛋自己取蛋黄也可以，直接买网上那种冻得咸蛋黄也可以，咸蛋黄本身就是固体。把它在高度白酒或者黄酒里打个滚就放烤箱烤十分钟，考到马上要出油了，就拿出来。4.豆沙建议买那种硬一点的，太稀的难成型。5.那个全蛋是鸡蛋，打散后最后刷在蛋黄酥上面的，刷了后撒点黑芝麻，然后就进烤箱烤了6.烤盘记得放油纸，不是锡纸。7.烤到刷蛋液的部分变金黄后就可以出炉。8.有些太弱智的常识问题就别问了。。太搞笑了
  作者回复 2020-12-08  

  优秀
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  午夜魔兰224  2017-09-12  

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  烤蛋黄，需要把蛋黄放酒里泡泡还是直接烤之前把酒刷在蛋黄上？
  作者回复 2017-09-12  

  都可以，喷也可以
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  甜甜 �咨询请翻朋友圈  2018-04-04  

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  为什么刷了蛋黄表面不黄呢
  作者回复 2018-04-07  

  兑水不要兑太多
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  -ZhSusan_  2017-07-04  

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  做好可以放多少天？
  作者回复 2017-07-04  

  尽快食用，放久不酥，3天内吧
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  Z0Z07149_co3p  2016-11-26  

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  蛋挞皮分不开，有什么方法分开！
  作者回复 2016-11-30  

  解冻就可以分开
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  小帽小  2023-10-25  

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  白莲蓉馅买不到可不可以换成紫薯馅
  作者回复 2023-10-28  

  可以的
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  2017糖糖妈妈  2020-04-25  

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  看了评论要笑死，蛋黄酥没吃过嘛，里边的是咸蛋黄😅竟然还有人问蛋清要不要烤，你想拿鲜鸡蛋烤嘛？
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  鲁妈妈私房粽  2019-08-04  

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  感觉展艺的蛋挞皮很油怎么办，有什么解决的办法吗😁
  作者回复 2019-08-15  

  下次换其它的