咸蛋黄珍珠丸子
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人做过这道菜
煮夫龙爸
用料
咸蛋黄珍珠丸子的做法
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主要材料
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五花肉手工剁碎
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使劲甩打使肉馅出胶
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加入切碎的香菇，荸荠，小葱，姜末，打入一个鸡蛋，生粉，盐，鸡精，生抽搅拌均匀
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取出搅拌后的肉馅，中间加入蛋黄搓成丸子状
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搓成大小均匀的丸子，这样蒸制时间好控制
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丸子均匀裹上泡发过的糯米，放在胡萝片上，这样不会粘到蒸架，上面放上枸杞点缀
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蒸锅上汽蒸10分钟。
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黄瓜切花摆盘，把蒸好丸子摆好，用泡发的香菇水加淀粉，清油煮成玻璃芡淋在丸子上面，大功告成。
