砂锅鲫鱼豆腐汤

Name: 砂锅鲫鱼豆腐汤
Ingredients: 1条鲫鱼; 1块豆腐; 适量葱 姜片 盐

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用料

鱼去鳞去内脏洗干净后鱼身正反面各划四刀抹适量盐和姜片腌制然后沥干，烧一锅水把豆腐切块倒入焯一下盛出；油锅烧热后放入姜片然后把鱼两面煎黄，盛出，取砂锅，倒入烧好的开水，然后把鱼倒入，过会倒入豆腐煮20分钟左右，加少量盐和葱进去即可

豆腐放入开水焯一下可以去除豆腥味；鱼皮不煎破的关键就是鱼身沥干后油锅烧热再倒进去

砂锅

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该菜谱发布于 2016-05-22 18:05:12

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