自制酸奶（泡沫箱/电饭锅/烤箱/面包机版）

1菌粉提前从冰箱拿出，给点时间让他们清醒清醒
2用布丁杯当量杯称好糖和奶粉等

清洁用具，强力推荐奶瓶刷

瓶子勺子等放开水煮10min消毒

盖子是胶料，用凉白开冲洗一遍，餐巾纸擦干

1奶倒入奶锅（若加奶粉在这一步后添加搅拌融化）
2坐在刚用来消毒的那锅热水加热（无需开火）
3加热至约45°，即手摸上去有点烫但不会烫手的程度
4加入糖搅拌融化
5加入菌粉搅拌约15圈

1装杯
2装至约到瓶口位置即可
3每装3杯搅拌一次酸奶液，防止菌粉沉淀
4亦可每杯装2/3，搅拌一次再装满剩下的1/3

均匀分布摆在发酵容器中

泡沫箱版（我的挚爱）
1将酸奶瓶聚在箱子的角落，靠近箱子壁的位置留出一条空隙
2暖水袋装入80-90度的热水，平放在酸奶杯上
3盖上泡沫箱盖子
4睡一觉（7-8小时）

电饭锅版（家家都有）
1电饭锅加适量水加热至冒小泡（大概就是50度的样子吧）
2均匀放入酸奶杯
3电饭锅里的水以不没过酸奶瓶口为准
4盖上盖子，睡一觉（7-9小时）

烤箱版（量大可用）
1把酸奶杯均匀放入烤盘
2烤盘注入约45度的温水，以不溢出烤盘为准
3调到发酵档（若无此档，直接上下加热40°）和常开档（即烤箱一直在工作的那个档，若无此档则需要手动调节时间档）
4静等7-8小时

到点检查状态
1望:揭开盖子，瓶内液体已成固体，轻轻晃动是不会松散的
2闻：揭开箱子盖就会有一股酸酸的味道扑来

立即送入冰箱冷藏5小时以上
未来三天内是酸奶菌粉存活率最高的时间段
未来一周内是酸奶营养价值最佳的时间段

冷藏后的酸奶状态是非常稳定的

倒立摇晃都不会轻易被破坏的形态

躺着也很淡定

爱怎么吃就怎么吃